Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Печеночный паштет
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	50 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	29.12.12 00:14:34
Рецепт прочитали:	3 / 356
За рецепт выдано:	1

Печень куриная - 900 г
Масло растительное - 1 столовая ложка
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 2 головки
Масло сливочное - 100 г
Майонез - 1 столовая ложка
Укроп - 10 г
Брусника - 20 г

Печенку посолить, поперчить, посыпать специями и дать немного постоять при комнатной температуре.
В это время разогреть растительное масло в сковороде. Морковь нарезать и выложить в сковороду, обжарить.
Минут через 7 выложить нарезанный лук и обжарить до готовности овощей.
Теперь пришла очередь обжарить до готовности печенку.
Прокрутить жаренную печенку через мясорубку. Прокрутить жаренные овощи через мясорубку .
Прокрутить печеночно-овощную массу второй раз через мясорубку.
Выложить в паштет сливочное масло комнатной температуры, хорошенько перемешать.
Выложить паштет на тарелку в виде елочки. Украсить зеленью укропа, майонезом и ягодами. Подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су