Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пряная буженина, запеченная в духовке
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	240 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	29.12.12 17:04:07
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 425
За рецепт выдано:	1

Филе говяжье - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
Морковь - 2 штуки
Соль - 1/2 столовые ложки
Лавровый лист порошок - 1 чайная ложка

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем, давленым чесноком и измельченным лавровым листом до состояния однородной массы.
По всей поверхности говядины сделать проколы ножом, в них затолкать массу из специй и моркови. Оставшейся массой натереть поверхность мяса.
Разогреть духовку до 180 градусов, мясо поместить в рукав для запекания, обязательно оставив в нем небольшое отверстие (если этого не сделать, рукав может лопнуть, и мясо получится сухим). Оставить в духовке примерно на 3–3,5 часа.
Мясо лучше подавать в холодном виде в качестве закуски к основному блюду.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су