Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мидии по-азиатски
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	20 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	29.12.12 19:05:28
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 372
За рецепт выдано:	1

Мидии в ракушках - 1 кг
Лук белый - 1 головка
Корень имбиря - 1 кусок
Вино белое сухое - 100 мл
Паста тамаринда - 1 столовая ложка
Соус рыбный - 1 столовая ложка
Молоко кокосовое - 100 мл
Сливки 10%-ные - 150 мл
Масло сливочное - 50 г
Кориандр свежий - 1 пучок

Разогрейте большую сковороду и положите туда мидии, мелко нарезанный лук и натертый имбирь. Хорошо перемешайте. Добавьте белое вино, пасту тамаринда, рыбный соус, кокосовое молоко, сливки и масло. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются. Переложите мидии в миску, кроме тех, которые не открылись, и закройте пленкой. Из сковороды, в которой готовились мидии, вылейте немного соуса так, чтобы там осталось такое количество, чтобы покрывалась задняя поверхность ложки. Верните мидии в сковороду и добавьте мелко нарезанный кориандр. Хорошо перемешайте. Подавайте немедленно в небольшой миске с горячими чипсами.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су