Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Замороженные шоколадные трюфели с миндалем
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	02.01.13 22:50:34
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 374
За рецепт выдано:	1

Сахар - 1/2 стакана
Желток яичный - 3 штуки
Сливки взбитые - 3/4 стакана
Шоколад темный - 280 г
Ликер «Амаретто» - 2 столовые ложки
Миндаль молотый - 1/2 стакана

В небольшой миске смешайте сахар и желтки.
В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения. Медленно, взбивая, введите горячие сливки в яичную массу. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь, пока не загустеет, примерно на 3 минуты (не давайте кипеть).
Снимите с огня и добавьте 230 грамм измельченного шоколада. Перемешивайте до однородной массы, затем влейте амаретто. Накройте и поставьте в морозилку минимум на 3 часа.
Большой ложкой берите шоколадную массу и лепите шарики. Половину обваляйте в измельченном миндале, а оставшиеся в измельченном шоколаде.
Выложите готовые шарики в застеленный пергаментом контейнер и поставьте замораживаться. Подавайте замороженными.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су