Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Селедочный соус
Категория:	Соусы и маринады / К птице
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	5 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник
Дата добавления рецепта:	04.01.13 18:01:44
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 699
За рецепт выдано:	1

Сельдь - 1 штука
Лук зеленый перья - 3 штуки
Петрушка - 40 г
Кервель - 25 г
Цедра лимонная - ½ чайной ложки
Масло оливковое - 60 мл
Уксус винный красный - ¼ чайной ложки
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Снять с селедки филе, если перед вами целиковая рыбина, и оставшуюся мякоть без костей как можно мельче нарубить. Зеленый лук, петрушку и кервель ­тоже мелко нарубить. Снять с лимона свежую цедру.
Сложить все вместе в миску, ­добавить оливковое масло и лимонный сок, слегка сбрызнуть красным винным соусом и по вкусу приправить солью и перцем. Затянуть смесь пищевой пленкой и оставить постоять ­хотя бы час.

Рубленую селедку с зеленью можно использовать как соус, добавляя к простой вареной картошке или куриной грудке.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су