Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранья нога в углях
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На природу-пикник Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    На костре или углях
Дата добавления рецепта:	07.01.13 04:08:09
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 375
За рецепт выдано:	1

Баранья нога - 2 кг
Специи для мяса - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Вино - 100 г
Картошка - 8 шт
Помидор - 2 шт
Лук - 3 шт

Берем ножку натираем специями и сделав прорези нашпиговываем чесночком. Солить не нужно. Засыпаем луком нарезанным полукольцами и немного отжатым и ставим мариноваться на 10-12 часов и более. Затем берем лист фольги. Выкладываем ножку. Солим. Вокруг выкладываем половинки картофеля – вымытого но не чищенного. Сверху выкладываем кольца помидора. И на верх лук который мариновался с ногой. И заливаем вином. Плотно заворачиваем фольгу, что бы нигде не было дырок. Все должно быть относительно герметично.
Разгребаем наш костерок до земли. Выкладываем ногу и засыпаем углями и золой сверху. Этот метод хорош тем, что не нужно боятся за открытое пламя. Даже наоборот, небольшой огонь сверху полезен – так как создается что то наподобие гриля. Готовим так 30-35 минут.

Этот рецепт создан по материалам: chimcha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су