Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт "Шапка Мономаха"
Категория:	Десерты / Торты
Общее время приготовления:	120 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Русская кухня Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	08.01.13 10:41:09
Рецепт прочитали:	3 / 398
За рецепт выдано:	1

Тесто:
5 яиц,
5 ст. л. сахара,
1/2 цедры лимона,
5 ст. л. муки.

Крем :
400 г масла,
3 ст. л. вареного сгущенного молока,
300 г мармелада.

Для украшения:
зефир, шоколад - по вкусу

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром. Добавляем цедру 1/2 лимона и 5 ст. л. муки. Белки взбиваем в крепкую пену и осторожно домешиваем к тесту. Выпекаем бисквит при температуре 200 градусов 30-40 минут. Из охлажденного коржа вырезаем серединку, оставляем дно и бортики, так сказать получается коробка. Мякоть, которую выбрали, мелко нарезаем. Масло взбиваем со сгущенкой, добавляем мякоть бисквита, и мелко нарезанный мармелад. Полученной смесью наполняем корж так, чтобы образовался горбик. 5 шт. зефиру разделяем на 2 половинки, оставшийся мармелад нарезаем. Выкладываем сверху, формируя «шапку».
Поливаем растопленным шоколадом, украшаем на свой вкус кусочками мармелада как драгоценными камнями.

Этот рецепт создан по материалам: chimcha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су