Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фасолевый суп-крем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Европейская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	09.01.13 02:03:31
Рецепт прочитали:	3 / 371
За рецепт выдано:	1

белая сухая фасоль - 300 г
лук - 1 шт
картофель - 300 г
оливковое масло - 30 мл
нежирные сливки - 200 мл
соль морская - по вкусу

Белую фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Затем промываем ее, заливаем свежей водой (1,5 л) и ставим вариться на плиту. В это время головку репчатого лука измельчаем и обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Следите затем, чтобы цвет лука не изменился. Мытый картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. После того как фасоль сварится, солим суп и добавляем кубики картошки с обжаренным луком. Варим суп до готовности картофеля. При помощи блендера измельчаем содержимое кастрюли, а затем протираем через сито для придания нежности и кремовой консистенции. Протертый супчик ставим обратно на огонь, добавив нежирные сливки, и доводим до кипения. Фасолевый суп-крем готов, разливаем по тарелкам, посыпав свежей зеленью. Очень хорошо сочетаются с этим супом пшеничные гренки.

Этот рецепт создан по материалам: chimcha.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су