Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мясной суп с овощами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 02:46:33
Рецепт прочитали:	3 / 344
За рецепт выдано:	1

говядина с косточкой - 700 г
зеленая редька - 2 шт.
морковь - 3 шт.
репчатый лук -1 шт.
сладкий перец - 2 шт.
рис - 100 г
картофель - 3 шт.
томатная паста - 3 ст. л.
лавровый лист, перец горошком, сметана - по вкусу

Мясо промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь и дать закипеть. Варить минут 40, в процессе снимая пену. После этого в кастрюлю добавить почищенную морковь и луковицу, лавровый лист, несколько горошин перца, посолить и варить еще 20 минут.
Редьку почистить и потереть на терке. Сладкий перец почистить от семян и плодоножек, порезать соломкой. Лук порезать небольшими кусочками, морковь потереть на терке. Все овощи поджарить на масле до светло-золотистого цвета. Добавить к ним томатную пасту, немного потушить.После того как мясо станет мягким, вынуть его и порезать на порционные куски. Овощи и кости из бульона выбросить. Добавить в суп рис и овощную поджарку. Через 5 минут добавить мясо и картофель. Варить суп до мягкости риса и картофеля.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать со сметаной и кусочком лимона.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су