Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с крапивой и щавелем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 03:26:07
Рецепт прочитали:	2 / 422
За рецепт выдано:	1

вода - 1,5 л
лук-порей - 100 г
крапива и щавель - по 350 г
картофель - 4 шт.
корень сельдерея - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
морковь - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
мука - 2 ст. л.
соль и перец - по вкусу

Щавель промыть и перебрать. Крапиву обдать кипятком, воде дать стечь. Овощи почистить. Картофель и морковь порезать соломкой, сельдерей и лук порезать кубиками. Щавель и крапиву нарезать небольшими кусочками. Все подготовленные продукты переложить в горшочки слоями, залить водой, поставить в разогретый духовой шкаф и варить в течении 5 минут. После этого добавить корень сельдерея и лук-порей. Масло растопить на сковороде, поджарить в нем муку, до золотистого цвета, добавить 2 ст. л. воды, перемешать, налить в горшочки и готовить в течении 8 минут на небольшом огне.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Суп приправить перцем и солью, разлить в тарелки, положить по 1 ч. л. сметаны и половинке яйца.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су