Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шурпа с баклажанами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Узбекская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	09.01.13 04:32:04
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 390
За рецепт выдано:	1

вода - 2 л
баранья лопатка - 1 кг
перец болгарский - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель отварной - 4 шт.
соль, перец, зира - по вкусу
кинза - для украшения.

Баранину с костями нарезать кусками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Картофель и морковь очистить. Болгарский перец, баклажан, лук, морковь, цукини и картофель нарезать кусками или дольками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Через 1 час после начала кипения добавить в суп перец, затем остальные овощи, соль и специи. Варить шурпу до готовности, 20-30 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать, посыпав рубленой кинзой.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су