Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гуляш из фасоли по-сербски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	11.01.13 08:51:37
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 410
За рецепт выдано:	2

- белая фасоль - 300 г,
- копченые колбаски - 200 г,
- лук репчатый - 2 головка,
- сладкий перец - 2 шт.,
- помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- лавровый лист - 1 листок,
- молотая сладкая паприка - 1 ч.л.,
- соль, черный перец горошком по вкусу

 

Фасоль помыть и замочить в холодной воде на ночь. Затем отварить с лавровым листом и горошинами перца в течение 1 часа. Если фасоль предварительно не замачивать, её необходимо варить 1,5 - 2 часа, по мере выкипания подливая холодную воду.

Лук и чеснок нарезать мелко. Колбаски нарезать небольшими кусочками. Всё обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить паприку, перемешать.

Помидоры очистить от шкурки, нарезать кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавить перец и помидоры в сковороду и потомить 5 минут.

Добавить фасоль с отваром (примерно 1 стакан) в сковороду, соль, тушить гуляш 10 минут до загустения соуса. Т.е. жидкость должна увариться в 2 раза. Гуляш из фасоли по-сербски готов.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинар
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су