Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп-пюре из морской капусты с грибами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 00:45:12
Рецепт прочитали:	4 / 369
За рецепт выдано:	1

400 г костей
100 г морской капусты
1 морковь
1 головка репчатого лука
корень петрушки
100 г грибов
3 ст. л. муки
30 г сливочного масла
1 стакан молока
2 желтка
уксус
соль

Хорошо промытые кости залейте холодной водой, варите до готовности. Процедив бульон, введите в него протертую отварную морскую капусту. Протрите пассерованные морковь, лук и петрушку. Стакан молока нагрейте до 60 °С, введите яичный желток, взболтайте с спассерованной мукой. Свежие грибы прокипятите в уксусно-солевом растворе, после чего протрите. Часть грибов нарежьте. В бульон последовательно введите пассерованные протертые морковь, лук, петрушку, грибы, взбитые яичные желтки, молоко и пассерованную пшеничную муку. Кипятите 10-15 минут.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су