Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с бараниной в горшочке
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 03:04:15
Рецепт прочитали:	3 / 352
За рецепт выдано:	1

80 г баранины
30 г шпига
100 г картофеля
20 г репчатого лука
20 г моркови
20 г пшена
100 г ржаного хлеба
соль
пряности (перец, лавровый лист)
зелень укропа или петрушки

Предварительно подготовленную баранью грудинку нарубите кусочками по 40 г, положите в порционный горшочек и залейте холодной водой. Варите в духовке в закрытом горшочке до полуготовности. Очищенный картофель нарежьте кубиками. Пшено тщательно промойте. Вымытые и очищенные морковь и репчатый лук нарежьте соломкой, спассеруйте. В горшочек с бульоном и вареным мясом добавьте нарезанный кубиками картофель, спассерованные овощи, пшено, соль, перец горошком, лавровый лист. Поставьте горшочек на плиту или в духовку и варите до готовности всех продуктов, а затем настаивайте 15-20 минут. Во время настаивания супа, шпиг нарежьте ломтиками и обжарьте до золотистого цвета, шкварки удалите, а на образовавшемся жире обжарьте кусочки ржаного хлеба до появления румяной корочки. Шкварки положите на хлеб.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче суп посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, а отдельно на тарелке подайте хлеб со шкварками.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су