Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбный суп с кориандром
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 22:47:29
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 579
За рецепт выдано:	1

250 г очищенного от кожи рыбного филе (треска, пикша, камбала, морской окунь или карп)
несколько веточек свежего кориандра (кинзы)
1,2 л воды.

Для маринада:
1/4 ч. ложка соли
1/4 ч. ложка сахара
несколько капель соевого соуса
1 ч. ложка кукурузной муки, разведенная в 1 ст. ложке воды

Нарежьте рыбу тонкими полосками. Чтобы это было легче сделать, рыбу положите в морозильную камеру на 30 минут. Замороженному филе нужно дать слегка оттаять перед нарезкой. Смешайте в емкости ингредиенты маринада, добавьте предварительно подготовленную рыбу и тщательно перемешайте, чтобы жидкость покрыла ломтики тонким слоем. Поставьте на 30 минут на холод. Промойте зелень кориандра. Воду в кастрюле доведите до кипения. Опустите в кипящую воду ломтики маринованной рыбы. Снова доведите до кипения и добавьте зелень кориандра. Убавьте огонь и варите в течение 2-3 минут до готовности рыбы.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Приготовленный рыбный суп перелейте в нагретую супницу и подайте к столу.

При приготовлении этого блюда необходимо следить за тем, чтобы рыба не переварилась, иначе она станет жесткой.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су