Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шпинатный суп-пюре
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	12.01.13 22:57:02
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 396
За рецепт выдано:	1

500 г шпината
50 г сливочного масла
1 луковица
2 моркови
4 веточки петрушки
1 пакетик «букета гарни»
соль
перец и мускатный орех
850 мл куриного бульона
150 мл сливок

Для украшения:
гренки

Удалите у шпината черешки и центральные жилки. Растопите в кастрюле сливочное масло, положите в него крупно нашинкованные лук, морковь и шпинат. Потомите на медленном огне около 5 минут, залейте бульон, добавьте петрушку и «букет гарни». Доведите до кипения, положите соль и перец и варите на медленном огне минут 30, до размягчения овощей. Потом прокрутите суп в блендере. Верните его в кастрюлю, снова разогрейте и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. В последнюю минуту замешайте в него сливки, но не доводите до кипения.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с гренками.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су