Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп грибной с клецками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное Категории населения и другое    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	13.01.13 02:06:16
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 345
За рецепт выдано:	1

грибы белые сушеные — 50 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
корень петрушки — 1/2 шт
масло растительное — 2 ст. л
зелень — для подачи

Для клецок:
молоко — 3/4 стакана
крупа манная — 4 ст. л
масло сливочное — 1 ст. л
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу

1. Отварите предварительно замоченные на 2 часа грибы. Нарежьте ломтиками, отвар процедите через марлю.
2. Лук нашинкуйте, берем морковь и корень петрушки и трите на крупной терке, после пассируйте на растительном масле.
3. Для клецок: когда молоко закипело, всыпьте тонкой струйкой манку и варите 5 минут, постоянно помешивая. Кашу охладите, добавьте яйцо, сливочное масло и перемешайте. Формируем клецки и варим в кипящей соленой воде.
4. В кипящий грибной бульон кладем грибы, готовые пассерованные овощи, и солим, варим еще 5-10 минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче добавьте клецки и зелень.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су