Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Зразы с фаршем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Белорусская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	14.01.13 17:11:31
Рецепт прочитали:	4 / 417
За рецепт выдано:	1

Картофель - 800 г
Фарш - 300 г
Помидоры очищенные - 2 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Томатная паста - 1 столовая ложка
Сок томатный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - 100 г

Картофель отварить в соленой воде, как на пюре.Слить воду остудить.
Протереть через сито. Посолить и поперчить, добавить нарезанный укроп и одно сырое яйцо. Перемешать.
Фар обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу.
Часть фарша отложить для начинки.
Для подливки в оставшийся фарш добавить соус, сливочное масло и воду, потушить около 5 минут.
Для соуса мелко нарезать помидор без кожуры, добавить томатную пасту, томатный сок, чеснок и зелень.
Из картофельного пюре сделать лепешку (руки смачивать в холодной воде, чтобы не прилипало пюре), положить в него фарш, завернуть, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в масле.
Горячие зразы полить приготовленной подливкой. Посыпать зеленью.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с овощами или со сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су