Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареные гребешки со сливочным соусом мисо
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	21.01.13 16:28:50
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 466
За рецепт выдано:	1

Паста мисо - 2 столовые ложки
Мирин - 2 столовые ложки
Соус соевый - 2 чайные ложки
Сахар - 1,5 чайные ложки
Гребешки - 8 штук
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Масло растительное - 2 столовые ложки
Вино белое сухое - 4 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Горчица зернистая - 1 чайная ложка
Сливки 40%-ные - 2 столовые ложки
Смесь салатных листьев - по вкусу
Лук зеленый с луковицей - 2 штуки
Сыр пармезан тертый - 1/2 столовые ложки

В небольшой миске смешайте мирин, мисо, соевый соус и сахар.
Хорошо просушите гребешки, посолите и поперчите.
В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите гребешки и обжарьте по 1-2 минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку.
В вок влейте вино, затем добавьте смесь с мисо и измельченный чеснок, доведите до кипения, снимите с огня и добавьте горчицу и сливки. По необходимости добавьте немного воды до нужной вам консистенции.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

На тарелки выложите листья салата, на них гребешки, сверху полейте соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком и пармезаном.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су