Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ореховый торт с грильяжем
Категория:	Десерты / Торты
Кол-во порций блюда:	10
Общее время приготовления:	120 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    День Св. Валентина - 14.02 Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	28.01.13 22:36:06
Рецепт прочитали:	3 / 399
За рецепт выдано:	1

Яйцо - 8 штук
Пудра сахарная - 200 г
Орехи - 300 г
Сухари панировочные - 80 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 300 г
Коньяк - 1 столовая ложка

Яичные желтки растереть с сахарной пудрой. Добавить 200 грамм орехов и сухари, а затем подмешать взбитые в крепкую пену яичные белки. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при 160 градусах. Готовый корж остудить.
200 грамм сахара карамелизовать, перемешать с оставшимися орехами и выложить на смазанную маслом тарелку. Остывший грильяж измельчить.
Размягченное сливочное масло взбить с оставшимся сахаром. В полученную массу влить коньяк.
Остывший корж разрезать на 2 части и прослоить их сливочным кремом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Верх и бока торта покрыть кремом и покрыть грильяжем.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су