Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Итальянский салат из баклажанов и томатов
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На природу-пикник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Гриль
Дата добавления рецепта:	05.02.13 14:49:10
Рецепт прочитали:	2 / 428
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 6 штук
Масло оливковое - 0,3 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры черри - 1,5 стакана
Лук зеленый - 2 штуки
Каперсы - 2 столовые ложки
Петрушка рубленая - 3 столовые ложки
Уксус бальзамический - 2 столовые ложки
Соль морская - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу

Разогрейте гриль или мангал.
Порежьте баклажаны на тонкие кружки и смажьте оливковым маслом. Выложите на гриль и снова смажьте маслом. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны до мягкости и румяной корочки. Переложите на тарелку и поломайте на небольшие кусочки. Переложите в сервировочную посуду.
Сверху выложите разрезанные пополам черри, мелко нарезанный зеленый лук, каперсы, измельченный чеснок и петрушку.
Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом и сбрызните салат. Посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, не поломав баклажаны.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте теплым или комнатной температуры.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су