Добавить новый рецепт
Подарки всем авторам!!!
Кулинарные таблицы
Служба поддержки
FAQ/ЧаВо
О проекте

Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« вернуться к списку историй                                           Добавить историю


Кулинарные истории

Кулинарные истории


Сельдь: королева рыбного дня

Мало кто задумывается о том, что за видимой скромностью этой рыбки скрывается масса несомненных достоинств.

Селедка - рыба не дорогая, и видимо потому деликатесом не считается. Хотя без нее немыслим любой праздничный стол, а в будни - особенно, но если холодильник пуст - вкусная селедка всегда выручит.
Если перечислить все ценные для человеческого организма вещества, содержащиеся в селедке, на ум приходит немалая часть таблицы Менделеева: фосфор, йод, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фтор.... А еще витамины В - 12, РР, А, Д и незаменимые аминокислоты.
Кроме того, сельдь очень жирная рыба. Но бояться этого не надо - даже в самой жирной норвежской селедке содержится намного меньше калорий, чем в постном беконе.
Жирные кислоты Омега - 3, которые человек получает при употреблении сельди, действительны незаменимы. Ведь наш организм их не вырабатывает, а природных источников этих важнейших веществ крайне мало. Между тем они способны защищать наш организм от старения и серьезных заболеваний сосудов и сердца.
Какая же сельдь самая вкусная и полезная? Конечно норвежская! Благодаря ледяным водам Баренцева, Норвежского и Северных морей, которые омывают берега Норвегии, местная сельдь обретает свои замечательные свойства. Именно жизнь в холодной воде заставляет рыбу нагуливать ценный жир.. Чтобы можно найти норвежскую сельдь в любой стране, разработан знак NORGE. Кстати это слово на норвежском языке означает название страны.
В Норвегии эту рыбу едят везде и всюду, есть даже рестораны, полностью специализирующие на блюдах их сельди. И это не удивительно, ведь в скандинавской кухне насчитывается до 70 способов приготовления селедки! Ее варят или вымачивают в воде, молоке, чае, жарят, запекают, маринуют и даже едят в сыром виде. Так что покупайте чаще норвежскую селедку и будьте здоровы!

Источник: Собственные знания и журнал "Ника", Украина, 2011 г

Опубликовано: 04.12.11 23:30
Просмотров: 7



Автор: Лида1949

  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать, Вам необходимо зайти на сайт.



  Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!

Высказывания великих и афоризмы о еде

С тех пор как люди научились варить пищу, они едят вдвое больше, чем требует природа.
Бенджамин Франклин
показать другой афоризм...

Кулинарные новости и истории
(по случайному выбору)
Пасхальные яйца: красим и украшаем
показать другую историю...

Наши рейтинги

Популярные рецепты
 
другие...

Самые богатые кулинары

другие...

Популярные кулинары (по просмотрам)
 
другие...

Популярные кулинары (по количеству комментариев)
 
другие...


Активные кулинары
 
другие...

Активные комментаторы
 
другие...

Новые гурманы
 
другие...