Каталог рецептов

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ (4088)

Выпечка (5957)

Гарниры (425)

Горячие блюда (8005)

Десерты (3104)

Заготовки и консервирование (982)

Соусы и маринады (583)

Супы и бульоны (2574)

Холодные блюда и закуски (2902)

Украшения для блюд (41)

Косметика и лечение (446)

Кулинария для животных (по продуктам) (56)

Другое (160)

Назначение блюда (15736)

Детская кухня (952)

Национальная кухня (6957)

Праздничная кухня (12221)

Секреты кулинарии (1028)

Способы приготовления (81707)

Лечебные и полезные рецепты (590)

Категории населения и другое (3973)

Кулинария для животных (по животным) (41)

КОНКУРСЫ ! (203)

Внимание - РОЗЫСК РЕЦЕПТОВ! (4)

Спонсоры этой страницы:

« вернуться к списку историй

Добавить историю

Кулинарные истории

Цитрусовое Лакомство

Мармелад - идеальный десерт к чаю: сладкий, ароматный, полезный. К тому же в нем так мало калорий!

Интересная легенда о происхождении этого слова. Говорят мармелад изобрел личный врач Марии, королевы Шотландской. Он лечил морскую болезнь. Ее Величества апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанные крошенным сахаром. Французский повар готовил для больной сладкий отвар из айвы и апельсинов, а когда застывал, то образовывался мармелад.

Мармелад - мощный антидепрессант! Главное, чтобы продукт был приготовлен из натурального сырья. Желейную структуру ”правильному мармеладу” придают пектин и агар-агар. Сырьем для пектина служат корки цитрусовых, яблочная кожура или корзинки подсолнухов. Агар-агар (он способствует очищению печени и почек) его добывают из морских водорослей. Иногда для придания мармеладу прозрачности производители добавляю желатин. Это натуральное вещество животного происхождения. Желатин укрепляет хрящевую ткань, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Медики советуют есть мармелад для профилактики желудочно-кишечных недугов и снижения уровня холестерина. Содержащиеся в мармеладе желирующие вещества выводят радионуклиды и токсины.
Удивительно вкусные десерты готовят очень быстро.

Апельсиновый мармелад
Ингредиенты: апельсины - 2 шт, цедра - от одной цитрусовой, сахар - 300 г.
Апельсины измельчить,добавить сахар и тертую цедру, выложить в кастрюлю, варить 5-7 минут. Разлить для застывания, после разрезать на пласты.

Лимонные дольки
Нарезать лимоны в виде долек, не повреждая мякоть. На дно банки посыпать немного сахара и уложить дольки слоями, каждый пересыпая сахаром по усмотрению. После дольки можно подавать к чаю и кофе.

Источник: Собственные знания и журнал ”Лиза”, 2012 год.

Опубликовано: 06.03.12 19:31
Просмотров: 12

Автор: Лида1949

ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать, Вам необходимо зайти на сайт.

Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!

Р вЂ™РЎвЂ№РЎРѓР С”Р В°Р В·РЎвЂ№Р Р†Р В°Р Р…Р С‘РЎРЏ Р Р†Р ВµР В»Р С‘Р С”Р С‘РЎвЂ¦ Р С‘ Р В°РЎвЂћР С•РЎР‚Р С‘Р В·Р СРЎвЂ№ Р С• Р ВµР Т‘Р Вµ

Р’В«Р вЂРЎвЂ№РЎРѓРЎвЂљРЎР‚Р С•Р Вµ Р С—Р С‘РЎвЂљР В°Р Р…Р С‘Р ВµР’В» РІР‚вЂќ Р С—Р С‘РЎвЂ°Р ВµР Р†Р С•Р в„– РЎРЊР С”Р Р†Р С‘Р Р†Р В°Р В»Р ВµР Р…РЎвЂљ Р С—Р С•РЎР‚Р Р…Р С•Р С–РЎР‚Р В°РЎвЂћР С‘Р С‘.

Р РЋРЎвЂљР С‘Р Р† Р ВР В»Р В±Р ВµРЎР‚РЎвЂљ

Р С—Р С•Р С”Р В°Р В·Р В°РЎвЂљРЎРЉ Р Т‘РЎР‚РЎС“Р С–Р С•Р в„– Р В°РЎвЂћР С•РЎР‚Р С‘Р В·Р С...