Каталог рецептов

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ (4088)

Выпечка (5951)

Гарниры (425)

Горячие блюда (8004)

Десерты (3104)

Заготовки и консервирование (982)

Соусы и маринады (582)

Супы и бульоны (2574)

Холодные блюда и закуски (2902)

Украшения для блюд (41)

Косметика и лечение (446)

Кулинария для животных (по продуктам) (56)

Другое (160)

Назначение блюда (15715)

Детская кухня (952)

Национальная кухня (6956)

Праздничная кухня (12221)

Секреты кулинарии (1028)

Способы приготовления (81681)

Лечебные и полезные рецепты (590)

Категории населения и другое (3965)

Кулинария для животных (по животным) (41)

КОНКУРСЫ ! (203)

Внимание - РОЗЫСК РЕЦЕПТОВ! (4)

Р В Р’В Р РЋРІвЂћСћР В Р’В Р В РІвЂљВ¬Р В Р’В Р Р†Р вЂљРЎвЂќР В Р’В Р вЂ™Р’ВР В Р’В Р РЋРЎС™Р В Р’В Р РЋРІР‚в„ўР В Р’В Р вЂ™Р’В Р В Р’В Р РЋРЎС™Р В Р’В Р вЂ™Р’В«Р В Р’В Р Р†РІР‚С›РЎС› Р В Р’В Р В Р вЂ№Р В Р’В Р Р†Р вЂљРЎвЂќР В Р’В Р РЋРІР‚С”Р В Р’В Р Р†Р вЂљРІвЂћСћР В Р’В Р РЋРІР‚в„ўР В Р’В Р вЂ™Р’В Р В Р’В Р вЂ™Р’В¬

Спонсоры этой страницы:

« вернуться к списку историй

Добавить историю

Кулинарные истории

Продукты, которые заменят яйца в выпечке

Многие не любят или нельзя употреблять яйца, поэтому - это полезно знать.

Вы, наверное, удивитесь, но выпечку можно приготовить и без яиц. Главное – заменить их правильными ингредиентами.
«Лиза» подскажет, какие продукты, кроме яиц, сделают твои коврижки, пирожки и булочки легкими и воздушными.
Агар-агар
Лучшей альтернативой яичному белку является агар-агар, растительный вариант желатина. Смешай столовую ложку агар-агара с таким же количеством воды и взбей. Когда смесь остынет, добавь ее в тесто.
Тофу
Нейтральный по своим вкусовым качествам соевый сыр можно использовать в любой выпечке. Четверть чашки тофу заменит собой одно яйцо.
Семена льна
Смешав столовую ложку измельченных семян льна с тремя столовыми ложками воды, ты получишь не только ингредиент, который свяжет все компоненты теста, но и разрыхлитель.
Крахмал
Две столовых ложки кукурузного или картофельного крахмала приравниваются к одному яйцу. Использовать продукт можно в блюдах, где яйца нужны, чтобы соединить другие составляющие.
Фрукты
Яблочное пюре, бананы и прочие плоды, в которых много пектина, тоже послужат отменным заменителем яиц. Сладкая выпечка благодаря фруктовому пюре станет еще вкуснее. Только не забудь добавить в тесто разрыхлитель – фрукты его функции, к сожалению, не выполняют.

Источник: Лиза

Опубликовано: 06.02.14 19:47

Автор: Лида1949

ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать, Вам необходимо зайти на сайт.

Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!