Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лоранский пирог с брокколи
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На полдник Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Блендер    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	23.10.14 17:41:30
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 346
За рецепт выдано:	1

мука пшеничная - 200-220 г
масло сливочное - 50 г
вода холодная - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
брокколи - 300 г
сыр - 50 г
творог - 100 г
помидоры свежие - 1 шт.
перец черный - 1 щепотка
соль - 1/2 ч. ложки

Начнем с теста для нашего пирога В миску положите сливочное масло порезанное на кубики, добавьте к нему просеянную муку. Затем добавьте воду, 1 яйцо и соль. Замесите тесто руками. Месите недолго, тесто должно едва едва прилипать к рукам. Положите тесто в пакетик и отправьте в холодильник минут на 15-20. Тем временем займемся начинкой. Брокколи слегка отварите, затем (тут по вашему выбору) или блендером или картофелемялкой разомните овощ в пюре. Очистим помидорку от кожуры. Сделайте крестообразный надрез на верхушке и обдайте ее кипятком. Разрежьте очищенный помидорец на несколько долек и разомните вместе с брокколи. Добавьте к овощам 1 яйцо и творог. Посолите, поперчите по вашему вкусу и разомните это все в однородную массу. Подготовленную форму смазываем несколькими каплями масла, каким хотите: растительным, оливковым, сливочным или любым другим. Достаем из холодильника наше тесто, выкладываем в центр формы и разравниваем пальцами к краям. Разровняли, бортики подняли и потыкали вилочкой по дну в нескольких местах. Далее выкладываем нашу начинку, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 20-25 мин., пока тесто слегка не позолотится. Если в вашей семье не очень то любят брокколи, а есть ее все таки надо , добавьте в овощное пюре зелени: укроп и петрушку, сушеные! Они перебьют запах брокколи и он не будет так заметен в пироге.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к столу теплым.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су