Автор термина:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Сахар коричневый
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С
Дата добавления термина:	22.12.12 05:35:21
Термин прочитали:	3 / 5 / 405
За термин выдано:	1

Распространенный миф о том, что от коричневого сахара не толстеют, не имеет под собой оснований: гликемический индекс тростникового сахара почти такой же, как у рафинада. А вот вкус у него совсем другой — слегка карамельный, что ли (на вкус, как и на цвет, влияет содержание патоки — чем ее больше, тем сахар темнее и ароматнее). Такой сахар хорошо добавлять в выпечку и коктейли и использовать в декоративных целях, а кусковой — как обычный рафинад растворять в кофе и чае.

Этот термин создан по материалам: eda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су